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上海復旦大學食堂與四川大學食堂近來展開餐飲交流活動,各自端出12道菜餚,令食指大動的學生排起長長的人龍,就為了一飽口福。
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微信公眾號《成都商報》日前推播一則消息,刷爆了上海復旦師生的朋友圈麻辣火鍋推薦。消息指出,6月5日,復旦大學學生發現食堂多出了川菜的新菜單,消息馬上傳遍朋友圈,學生們烤肉食材 桃園排隊長達上百人。口味正宗 嫌飯不夠配
負責12道經典川菜的2名廚師來自四川大學食堂,6月5至9日推出回鍋肉、水煮肉片、青筍燒兔等川菜。復旦大學化學系學生季鑫劍排隊15分鐘後,他選了麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片3道菜。他表示,每個菜都是7、8元人民幣,比其菜區要貴一倍,但確實很美味,口味正宗,菜裡的花椒沒那麼多。除了學生,也有教師來排隊。正好人在復旦的東吳大學副教授曾泰元說,6日吃3兩米飯(150公克)不夠,7日吃4兩(200公克),但還是覺得不夠。這些菜太好吃了,令人意猶未盡。餐廳管理負責人徐經理說,此前幾天川菜菜區準時11時開放,大約11點40分即告罄。或許因社群網站的傳播效應,當天來排隊的學生多了很多,校方也啟動應急預案,原本每份菜式炒5盆,當天則加碼炒上8盆,滿足學生需求。餐飲交流成常規活動為此,復旦大學方面已準備了1個月。復旦大學總務處餐飲管理辦公室主任倪峰說,食材、調料等均由復旦提供,2名資深的川大廚師則帶來了最拿手的12道菜。儘管深受復旦學生讚賞,現年30歲廚師王大兵覺得仍未發揮全部的實力,辣椒不夠辣,和在四川做的有點區別,口味上的差異也有考慮。他和另一名廚師倪先敏接著要去復旦大學另外2個校區做菜。復旦校方說,近年來,復旦大學也曾與同濟大學、南京航空航天大學、陝西科技大學等合作,互派廚師交流1到2周,把各自的特色餐飲帶入對方學校,很受學生歡迎。復旦2名廚師已啟程前往四川大學,將為川大師生烹調上海本幫菜。(旺報)
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